咸鱼是传统美食，并非都臭，还有这些小知识你知道吗？黄石网络推广网站_网络推广

咸鱼是传统美食，并非都臭，还有这些小知识你知道吗？黄石网络推广网站

栏目：网络推广发布时间：2026-02-02

咸鱼乃中华民族传统美食。不少人认为咸鱼味道臭，较难接受。实则并非所有咸鱼都臭。下面讲述咸鱼为何那么臭，是基于这些原因。咸鱼为什么那么臭一些咸鱼因腌制季节选

咸鱼乃中华民族传统美食。不少人认为咸鱼味道臭，较难接受。实则并非所有咸鱼都臭。下面讲述咸鱼为何那么臭，是基于这些原因。

咸鱼为什么那么臭

一些咸鱼因腌制季节选择有误。腌制工艺流程存在欠缺。加上存储方式不当等因素。最终或许会散发一股腥臭味。

咸鱼小知识

咸鱼是经盐腌渍后再晒干而成的鱼。以前没有低温保鲜技术。鱼极易腐烂。所以世界各地沿海渔民都用此方法保存鱼。

在中国古代咸鱼被称作“鲍鱼” 还有“鲍鱼之肆”这个成语这里的“鲍鱼”不是现在名贵海产的鲍鱼广东咸鱼里马友很有名它是梅香咸鱼的一种有浓烈且特别的气味广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭就是用它制作的

中式咸鱼在一类致癌物清单里

咸鱼要泡多长时间

这得看你水的温度。要是冷水，一般约3个小时。要是比较热的水，时间可能是1个半小时左右。具体要看当时鱼的状态。要是泡过之后拿起来很软，那就行了。

咸鱼腌制几天就可以晒

这得视具体情形而定。腌制时间由两个因素决定。其一要看鱼的大小。其二要看用盐量。

盐量多，腌制时间就会短。鲤鱼肉不厚。通常情况下，六斤鱼用4两盐腌制，5天便可取出来晒。要是用6两盐，4天就能取出来晒。

用盐量可自行决定，通常盐的用量为十分之一，即一斤鱼或肉放一两盐。将大鱼洗净，从背部划开，取出鱼肠、鱼鳔和鱼籽，涂抹一层盐（10斤鱼1斤盐），上方压一块大石头，腌制约10天，趁阳光充足时取出在阳光下晾晒。